Diner
In Zussen bestel je meerdere gerechten verspreid over meerdere ‘gangen’. alle gerechten hebben het formaat van een klein voorgerecht. Voor een volledige maaltijd adviseren wij minimaal 3 tot 4 ‘items’ per persoon, exclusief dessert. Shared dining = samen genieten!
Brood
Breekbrood met aïoli en rode- peper-knoflookboter € 4,50
Koud
Carpaccio met truffel-limoenolie en Parmezaan€ 6,50
Groenten Escabeche pittige groenten met kruidenmascarpone en paprikasalsa€ 5,50
Sashimi van Zalm met wasabicrème en wakame € 5,00
Radicchio salademet cashewnoten, sojavinaigrette en gefrituurde eidooier€ 5,00
Gerookte haring met een salsa van bieten en een limoncellodressing€ 5,00
Huisgemaakte paté van kalfslever met geroosterd brood en portstroop€ 5,00
Bruschetta’s (3 per item) geroosterd oerbrood met knoflook en rucola; belegd met: € 7,00
kruidenmascarpone
Olijventapenade
taleggio
zalmsashimi
gerookte haring
pepermakreel
paté van kalfslever
Parmaham
mortadella
Supplementen
Twisters met aïoli€ 3,00
Gegrilde groenten met olijfolie€ 3,00
Warm
Veloutévan anijschampignons en crème fraîche met truffel€ 4,50
Gamba’smet lime-leaf en sereh, op een salade van glasnoedels en zoet-zure komkommer€ 5,50
Tortellonigevuld met Parmezaan en basilicum, geserveerd in een bouillon van gerookte sjalotjes€ 5,50
Barramundifiletmet zeevruchtenrisotto en salsa verde € 6,50
Pappardellemet gepocheerde eitjes, poftomaatjes en bladspinazie€ 5,00
Wildstoofvan ree & zwijn, schorseneren en een krokant jasje van bladerdeeg€ 5,00
Kangoeroe van de grill met hete bliksem en saus van Bockbier € 5,50
Duck ’Hoi-Sin’gebraden eendenborst met eiermie en Hoi-Sin saus€ 5,50
Wilde Sockeye Zalmmet citroenmelisse en couscous van paprika€ 6,50
Men’s Beef MRY runder-biefstuk met mousseline van gerookte aardappel en olijvenjus€ 6,50
Zoet, kaas & after diner cocktails
Tiramisu di Maarten€ 6,00
Gekarameliseerde appelmet butterscotch, kaneelhangop en cantuccini€ 6,00
Huisgemaakte Chocoladetaartchocoladecake gevuld met karamel en verse slagroom € 6,00
Chocolate Icewitte-chocoladeijs met rabarbercompote en Italiaans schuim€ 6,00
Biologische kazen van Hollandse bodem met grof notenbrood en een abrikozenchutney € 8,50
White Chocolate Alexander witte-chocoladelikeur, room, crème de cacao en Hennessy VS € 7,50
Vanilla espresso Martini espresso met vanille vodka en Tia Maria € 7,50
Pitchers 32,50
Een selectie van onze heerlijkste cocktails in 2 liter kannen (voor 4 tot 6 personen)
Eivissa Lounger
Onze award winning pitcher met Hsfafierbas Ibicenca, Soberano brandy, PX sherry, Martini Prosecco, aardbeien, munt, sinaasappel, limoen en suiker. Ibiza’s favorite party drink!
Bombay Cosmopolitan
Bombay Sapphire gin, triple sec, cranberriesap, limoensap en orange bitters. By far the best Cosmopolitan in town…
French Royal Mojito
Bacardi Superior, Chambord frambozen-honinglikeur, munt, vers limoensap, suikersiroop en afgetopt met Martini Prosecco. Koninklijk goedgekeurd…
Spiked & Spiced
Grey Goose vodka gecombineerd met Amaretto, limoensap, ongefilterd appelsap en kaneel. Verrassend lekker!